Теперь у вашего проекта должна быть зависимость от pyramid_mako или pyramid_chameleon
и в конфиг файле надо добавить
pyramid.includes = pyramid_chameleon
config.include('pyramid_chameleon')
теперь все темплейт движки в равных условиях, а то jinja2 как-то в сторонке был :)