Доброго вечера!
Скорее всего тема заезженная до дыр…но в разных источниках обычно описывается по разному.
В общем, как лучше организовать структуру проекта?

Что сейчас имею на скриншоте в приложении.

Соответственно в папках с приложениями кроме моделей (polls, site_django) статика и шаблоны для этих приложений.
В корне директория static это куда сливается статика после команды (manage.py collectionstatic)
директория _static общая статика для всех приложений (общий файл стиля, либы для JS, тот же самый jQuery, например). Эта директория так же сливается в static.
И директория templates в корне опять же общий шаблон для всех приложений (теги шапки, подвала и т.п)

Прошу сильно не пинать за глупый вопрос, но охота на раннем этапе разобрать, понять как делать лучше.