Нашёл инструкцию - http://www.howtoforge.com/installing-django-on-debian-etch-apache2-mod_python на локалке всё поставил, работает. Но на VDS стоит ISP панель, и как я понял, файл хостов она хранит вообще неизвестно где, так как /etc/apache2/sites-available/default вообще дефолтный от апача. Установил Django через apt-get install, потом увидел в самой панели плагины Python, среди которых не было Django, поставил ещё и через панель - http://awesomescreenshot.com/07876b042
Но вот как начать работать с этим плагином - не ясно :(
Да, и по python manage.py runserver мой_ip:8000 всё работает