Здравствуйте, не могли бы вы подсказать если в программе я задаю какое либо значение через Entry, как сделать что бы при выборе значения, оно удалялось , что бы можно было прописать новое, не стирая предыдущее вручную?

Вообще ничего не понял.

это наверное про какое нибудь GUI на событие селект установите обработчик который в Entry заносит “”

Без указания какое GUI (Tkinter Qt wxPython,…) посоветовать подробнее не могу.