Можно ли сделать собственное поле в модели
такое, чтобы значения этого поля выбирались из числового интервала, например, от 5 до 20, без choices?

Или перечисление нужных чисел в choices - это единственный выход.

django314
http://www.w3schools.com/html/tryit.asp?filename=tryhtml5_input_type_number

Singularity
django314http://www.w3schools.com/html/tryit.asp?filename=tryhtml5_input_type_number

Хотелось бы заложить диапазон в модели.

Я не понял вопроса.

http://stackoverflow.com/questions/849142/how-to-limit-the-maximum-value-of-a-numeric-field-in-a-django-model