На вики pylonsа есть штото, но не могу понять як мне использивать свою таблицу profile

:)
В authkit/users/__init__.py описан интерфейс для аускитовского юзера.
Можно использовать один из предложенных (постгрес, алхимия), можно самому его реализовать, взяв любой из них за основу.
Подключается юзер примерно так:
authkit.form.authenticate.user.object = authkit.users:UsersFromFile
где authkit.users - модуль откуда брать класс поддерживающий интерфейс юзера
UsersFromFile - собственно класс