как я понял один класс должен давать только доступ к данным
а работу самой данными (например создать копию при изменении\удалении данных, или запретить удаление вообще или какой то функционал я добавлю потом) реализовывать в другом классе

vrabey
так исключение вызывается если в Data нет атрибута “get_data”.
но этот атрибут в классе Data как раз точно есть.

А зачем он там есть то?
Не надо его там иметь. Все же просто, метод должен быть реализован в наследнике, ну и предоставьте наследнику такую возможность. Что-то вы усложняете сверх меры или не понимаете.