while what in ["+","-"]:
    start()

 from math import *
def start():
    print('')
    global what
    what = input('Что будем делать? (+,-, если ничего то ничего не пиши) :')
    if what == "+":
        print('')
        a = float(input('Введи первое число: '))
        b = float(input('Введи второе число: '))
        c = a+b
        print ("Ответ: " + str(c))
    elif what == "-":
        print('')
        a = float(input('Введи первое число: '))
        b = float(input('Введи второе число: '))
        c = a-b
        print ("Ответ: " + str(c))
    else:
        print('')
        print('Закрытие...')
start()
while what in ["+","-"]:
    start()