Создал простенькую программу, с помощью PyInstaller создал .exe файл. Файл создался без проблем, но при запуске выдает ошибку(прикрепленный скриншот). Папка pic находится в той же папке, что и проект, все файлы в ней - картинки. Для работы с изображениями использовал PIL и Tkinter

не создавайте exe и не будет ошибки.

Yaroslam322 нужно понимать как работает пайинсталлер. Если используете относительные пути, переводите их в абсолютные перед непосредственным использованием. Тогда будет понятно где на самом деле оно ищет.