Нужна такая штука в django, которая бы постоянно работала в фоне (скорее всего в треде). Эта штука будет мониторить пару каталогов и при появлении там файлов будет их обрабатывать. Вопрос в том, как сделать такой фоновый процесс, который бы работал в сервере.

Сделать свою команду и запускать её по крону или в виде демона. Всё остальное от лукавого.

Daevaorn, команда - это немного не то. И через тред и WSGI не вышло, пришлось сделать демоном :-| Кстати, у Вас интересный блог, нашёл много нового и интересного :-)