bet_short = bet_short.replace("()", str(p1), 1).replace("()", str(p2), 2).replace("()", str(p3), 3)

  
>>> s = 'Время {} с {}:00 по {}:59'
>>> p1, p2, p3 = 100, 200, 300
>>> out = s.format(p1, p2, p3)
>>> out
'Время 100 с 200:00 по 300:59'
>>>

  
>>> s = 'Время () с ():00 по ():59'
>>> p1, p2, p3 = 100, 200, 300
>>> out = s.replace('()', '{}').format(p1, p2, p3)
>>> out
'Время 100 с 200:00 по 300:59'
>>>