Всем привет. Пишу торговый алгоритм и чтобы ускорить его реакцию хочу использовать вебсокет. При подключенни получаю список значений, затем отсортировываю нужное и пытаюсь присвоить переменную для дальнейшей работы с ней в коде. Но команда return возвращает значение None.

IlyaSK28
Но команда return возвращает значение None.

Ты лучше прочитай сначала, как это всё работает.
https://bybit-exchange.github.io/docs/v5/websocket/public/orderbook
https://github.com/bybit-exchange/pybit/blob/3d72584e3d461705d7e5d4f2e221e9a42cc5a7ff/pybit/unified_trading.py#L156

Там нигде ничего не возвращается, это выводится вообще наружу через print().