Lexander
Поэтому возникает закономерный вопрос,- что такое по вашему большая БД?

терабайт или около того

вот например конторка, бд 900Гб, перешла на монго и радуеться
http://blog.boxedice.com/2010/02/28/notes-from-a-production-mongodb-deployment/

Oracle называет сверхбольшими базами (VLDB) все, что “свыше нескольких сотен гигабайт и часто - несколько терабайт.”
Для базы в 1 терабайт, которую, например, разработчики системы решили держать в памяти нужно всего то десяток серверов. Даже с учетом запаса прочности пусть будет 15 серверов по 128ГБ памяти на каждом плюс столько же для дублирования.
30 серверов - это ерунда, учитывая какие фермы ставят AOL, Google и пр. - несколько десятков тысяч серверов.

Поэтому и Redis, и Memcached могут держать достаточно большие базы.
Memcached, конечно, сравнительно слабофункциональная система, но у Redis с функционалом все в порядке.